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港式茶餐廳班課程介紹

來源:圖強職業教育網 更新時間:2019-05-30 瀏覽量:1 復制鏈接

港式茶餐廳班課程主要是小班上課,課程內容豐富,適合有意獨立開店的有志人士。


港式茶餐廳課程表:


1原盅蒸飯: 冬菇云耳滑雞飯、豉汁排骨飯

2實用汁醬: 黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作

3竹筒飯: 咸魚花腩飯、梅菜肉餅飯

4美味碟頭飯: 咖喱雞飯、魚香茄子飯

5扒類碟頭飯: 牛扒、豬扒、雞扒

6煱飯類: 白汁芝士海鮮飯、港式豬扒飯

7意粉類: 肉醬意粉、黑椒牛柳炒意粉

8小炒類: 豉椒炒雞坱、東瀛炒大蝦

9煎炸類: 蒜香雞中翼、香煎魚、炸豬扒

10燒烤類: 烤雞腿、烤雞全翼

11啫啫類: 煲仔啫腸粉、啫啫雞

12炒飯類: 咸魚雞粒炒飯、楊州炒飯、泰式炒飯

13小食類: 吉列茄子(煙肉茄子卷)、串燒牛肉、孜然雞柳

14三文治類: 芝士火腿三文治、西多士、蝦多士

15湯類: 羅宋湯、忌廉湯


學習時長:學時15天(隨報隨學 安排住宿)


場地和設備:擁有達200平方米的專門實習場地,按星級酒店廚房環境設置,并特別配置了教學實習需要的示范操作場地,使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。


導師:陳小忠  


國家職業技能高級考評員,西式烹調高級技師,資深高級西式烹調師,現任星級酒店西式烹飪主管,從事西餐工作十多年,具有豐富的實踐經驗  


擅長西餐烹制作,現任我校高級西式烹飪講師


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廣州市信星職業培訓學校是廣州市勞動和社會保障局的直屬培訓機構,主要開展飲食培訓考核工作,開辦至今,導師耐心的教學態度,班目的實用性和創新性,師資超水準,員工的笑臉和細致的解說,優惠的學費,無一不體現其辦學的嚴謹性和教學的高質量,信星廚藝學校令世界各地(包括日本、委內瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等)的學員慕名而來。


職業技能 餐飲培訓 類專業列表:

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    2019-04-19

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